Démarches administratives – Professionnels
Fiche pratique
Vente d'alcool la nuit
Vérifié le 08/06/2021 - Direction de l'information légale et administrative (Première ministre), Ministère chargé de l'intérieur
Vous voulez vendre de l'alcool la nuit, c'est-à-dire <span class="miseenevidence">entre 22h et 8h du matin</span> ? L'autorisation diffère selon qu'il s'agit de vente sur place ou à emporter et selon le type d'établissement : épicerie, restaurant, bar, <TermeEtranger langue="en">food-truck</TermeEtranger>, station-service, discothèque, etc. La commune ou le département peut aussi décider par arrêté municipal ou préfectoral d'interdire la vente d'alcool aux endroits et horaires qu'il décide.
- Vente sur place
- Vente à emporter
Au préalable
Vous devez posséder une <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=F22379">licence</a> pour avoir le droit de vendre de l'alcool.
Comment faire pour vendre de l'alcool la nuit ?
Vous pouvez vendre de l'alcool <span class="miseenevidence">entre 22h et 8h du matin</span> à condition d'avoir suivi une <span class="miseenevidence">formation</span> spécifique.
Si vous suivez entièrement la formation, vous recevez un <span class="miseenevidence">permis d'exploitation</span>, ou permis de vente de boissons alcooliques la nuit : il s'agit du <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59516">PVBAN</a>.
Le permis est valable 10 ans.
Il est renouvelable en effectuant une nouvelle formation de 6 heures.
Où faire la formation ?
Elle a lieu dans un centre de <a href="https://www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/sites/default/files/Documents/liste-organismes-formation-debitants-nuit-alcool-031117%282%29.pdf" target="_blank">formation agréé</a>.
Elle dure environ 20 heures (2,5 jours).
Elle doit être réalisée en présentiel.
Le formulaire du permis est rempli par l'organisme de formation.
Formulaire
Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant
Cerfa n° 14407*03
Accéder au formulaire (pdf - 369.3 KB)
Ministère chargé de l'intérieur
La formation porte sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection de mineurs, la répression de l'ivresse publique, la lutte contre le bruit.
Elle forme également à la législation des stupéfiants et aux sanctions civiles et pénales.
Éthylotests obligatoires et gratuits pour les clients
Vous devez mettre des éthylotests à la disposition <span class="miseenevidence">gratuite</span> des clients de façon <span class="miseenevidence">visible</span>.
Combien d'éthylotests par établissement ?
Quelle que soit la taille de votre établissement, vous devez mettre <span class="miseenevidence">au minimum 50 éthylotests</span> à disposition de vos clients.
Ils doivent être disponibles à l'heure de chaque ouverture.
Le nombre minimal obligatoire varie en fonction de la capacité d'accueil de l'établissement.
Type de dispositif | Nombre minimal |
<a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59522">Éthylotest chimique</a> | 1 éthylotest pour 1/4 de la capacité d'accueil |
<a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59523">Éthylotest électronique</a> permettant de réaliser un nombre limité de souffles |
|
Éthylotest électronique sans limitation du nombre de souffles (avec <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59521">étalonnage annuel</a>) | 1 éthylotest pour 300 personnes |
L'éthylotest donne le taux d'alcool dans l'air expiré (en mg d'alcool par litre d'air).
Exemple
<span class="miseenevidence">0,10 mg/l d'alcool dans l'air expiré</span> correspond à 0,2 g/l d'alcool dans le sang et <span class="miseenevidence">0,25 mg/l d'alcool dans l'air</span> expiré correspond à 0,5 g/l dans le sang.
Comment les utiliser ?
Les <span class="miseenevidence">embouts jetables</span> doivent être sous emballages individuels et scellés (fermés hermétiquement et garantissant une seule utilisation).
Attention :
il est recommandé de vérifier la <span class="miseenevidence">date de validité</span> de vos éthylotests, généralement 2 ans maximum, et d'en posséder plus que le nombre minimum obligatoire.
Comment informer la clientèle ?
Vous devez signaler la présence d'éthylotests par un <span class="miseenevidence">affichage d'information</span>.
L'affiche doit être placée <span class="miseenevidence">près de la sortie</span> de l'établissement, à proximité immédiate des éthylotest.
L'affichage doit être au format <span class="miseenevidence">minimum de 21 × 29,7 cm (A4)</span>, et peut être agrandi de façon proportionnée.
Vous devez mettre une <span class="miseenevidence">notice d'utilisation</span> près de l'éthylotest.
Elle doit respecter les caractéristiques suivantes :
- Support papier au format minimum de 21 × 29,7 cm (A4), sans limite d'agrandissement
- Lettres en caractère <span class="expression">Helvetica</span> (normal ou gras) noir sur fond jaune
La notice doit comporter les<span class="miseenevidence"> informations suivantes</span> :
- Usage unique de l'embout
- Seuils maximaux d'affichage (0,10 mg/l et 0,25 mg/l dans l'air expiré) déclenchant une contravention en cas de conduite d'un véhicule
- Durée maximum d'utilisation entre deux réglages et/ou le nombre de souffles maximum autorisé
- Résultats de mesures considérées comme non fiables, obtenus avec un éthylotest périmé
- Délai d'attente de 20 minutes minimum après avoir bu et avant de souffler dans l'éthylotest pour que le test soit fiable
- L'utilisateur ne peut pas contester le résultat obtenu par la police lors d'un contrôle en présentant le résultat obtenu avec un éthylotest auparavant dans l'établissement
- Interdiction de prendre le volant si le résultat du test est supérieur à 0,10 mg/l pour les nouveaux conducteurs (permis probatoire ou en situation d'apprentissage) ou supérieur à 0,25 mg/l pour les autres conducteurs
Au préalable
Vous devez posséder une licence IV pour être autorisé à vendre de l'alcool (tous types d'alcools).
Comment faire pour vendre de l'alcool la nuit ?
Vous pouvez vendre de l'alcool <span class="miseenevidence">entre 22h et 8h du matin</span> à condition d'avoir suivi une <span class="miseenevidence">formation</span> spécifique.
Si vous suivez entièrement la formation, vous recevez un <span class="miseenevidence">permis d'exploitation</span>, ou permis de vente de boissons alcooliques la nuit : il s'agit du <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59516">PVBAN</a>.
Le permis est valable 10 ans.
Il est renouvelable en effectuant une nouvelle formation de 6 heures.
Où faire la formation ?
Elle a lieu dans un centre de <a href="https://www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/sites/default/files/Documents/liste-organismes-formation-debitants-nuit-alcool-031117%282%29.pdf" target="_blank">formation agréé</a>.
Elle dure environ 20 heures (2,5 jours).
Elle doit être réalisée en présentiel.
Le formulaire du permis est rempli par l'organisme de formation.
Formulaire
Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant
Cerfa n° 14407*03
Accéder au formulaire (pdf - 369.3 KB)
Ministère chargé de l'intérieur
La formation porte sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection de mineurs, la répression de l'ivresse publique, la lutte contre le bruit.
Elle forme également à la législation des stupéfiants et aux sanctions civiles et pénales.
L'autorisation peut être supprimée si la discothèque provoque des troubles pour l'ordre public.
Restrictions horaire
Vous devez arrêter de servir de l'alcool aux clients <span class="miseenevidence">1h30</span> avant la <span class="miseenevidence">fermeture</span> de la discothèque.
Exemple
Si la discothèque ferme à 5h du matin, la vente d'alcool est interdite à partir de 3h30.
Éthylotests obligatoires et gratuits pour les clients
Vous devez mettre des éthylotests à la disposition <span class="miseenevidence">gratuite</span> des clients de façon <span class="miseenevidence">visible</span>.
Combien d'éthylotests par établissement ?
Quelle que soit la taille de votre établissement, vous devez mettre <span class="miseenevidence">au minimum 50 éthylotests</span> à disposition de vos clients.
Ils doivent être disponibles à l'heure de chaque ouverture.
Le nombre minimal obligatoire varie en fonction de la capacité d'accueil de l'établissement.
Type de dispositif | Nombre minimal |
<a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59522">Éthylotest chimique</a> | 1 éthylotest pour 1/4 de la capacité d'accueil |
<a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59523">Éthylotest électronique</a> permettant de réaliser un nombre limité de souffles |
|
Éthylotest électronique sans limitation du nombre de souffles (avec <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59521">étalonnage annuel</a>) | 1 éthylotest pour 300 personnes |
L'éthylotest donne le taux d'alcool dans l'air expiré (en mg d'alcool par litre d'air).
Exemple
<span class="miseenevidence">0,10 mg/l d'alcool dans l'air expiré</span> correspond à 0,2 g/l d'alcool dans le sang et <span class="miseenevidence">0,25 mg/l d'alcool dans l'air</span> expiré correspond à 0,5 g/l dans le sang.
Comment les utiliser ?
Les <span class="miseenevidence">embouts jetables</span> doivent être sous emballages individuels et scellés (fermés hermétiquement et garantissant une seule utilisation).
Attention :
il est recommandé de vérifier la <span class="miseenevidence">date de validité</span> de vos éthylotests, généralement 2 ans maximum, et d'en posséder plus que le nombre minimum obligatoire.
Comment informer la clientèle ?
Vous devez signaler la présence d'éthylotests par un <span class="miseenevidence">affichage d'information</span>.
L'affiche doit être placée <span class="miseenevidence">près de la sortie</span> de l'établissement, à proximité immédiate des éthylotest.
L'affichage doit être au format <span class="miseenevidence">minimum de 21 × 29,7 cm (A4)</span>, et peut être agrandi de façon proportionnée.
Vous devez mettre une <span class="miseenevidence">notice d'utilisation</span> près de l'éthylotest.
Elle doit respecter les caractéristiques suivantes :
- Support papier au format minimum de 21 × 29,7 cm (A4), sans limite d'agrandissement
- Lettres en caractère <span class="expression">Helvetica</span> (normal ou gras) noir sur fond jaune
La notice doit comporter les<span class="miseenevidence"> informations suivantes</span> :
- Usage unique de l'embout
- Seuils maximaux d'affichage (0,10 mg/l et 0,25 mg/l dans l'air expiré) déclenchant une contravention en cas de conduite d'un véhicule
- Durée maximum d'utilisation entre deux réglages et/ou le nombre de souffles maximum autorisé
- Résultats de mesures considérées comme non fiables, obtenus avec un éthylotest périmé
- Délai d'attente de 20 minutes minimum après avoir bu et avant de souffler dans l'éthylotest pour que le test soit fiable
- L'utilisateur ne peut pas contester le résultat obtenu par la police lors d'un contrôle en présentant le résultat obtenu avec un éthylotest auparavant dans l'établissement
- Interdiction de prendre le volant si le résultat du test est supérieur à 0,10 mg/l pour les nouveaux conducteurs (permis probatoire ou en situation d'apprentissage) ou supérieur à 0,25 mg/l pour les autres conducteurs
Au préalable
Vous devez posséder l'une des 2 licences suivantes :
- <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=F22379">Petite licence</a> à emporter (alcool inférieur à 18°)
- <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=F22379">Licence à emporter</a> (alcool supérieur à 18°)
Comment faire pour vendre de l'alcool la nuit ?
Vous pouvez vendre de l'alcool <span class="miseenevidence">entre 22h et 8h du matin</span> à condition d'avoir suivi une <span class="miseenevidence">formation</span> spécifique.
Si vous suivez entièrement la formation, vous recevez un <span class="miseenevidence">permis d'exploitation</span>, ou permis de vente de boissons alcooliques la nuit : il s'agit du <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59516">PVBAN</a>.
Le permis est valable 10 ans.
Il est renouvelable en effectuant une nouvelle formation de 6 heures.
Où faire la formation ?
Elle a lieu dans un centre de <a href="https://www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/sites/default/files/Documents/liste-organismes-formation-debitants-nuit-alcool-031117%282%29.pdf" target="_blank">formation agréé</a>.
Elle dure environ 20 heures (2,5 jours).
Elle doit être réalisée en présentiel.
Le formulaire du permis est rempli par l'organisme de formation.
Formulaire
Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant
Cerfa n° 14407*03
Accéder au formulaire (pdf - 369.3 KB)
Ministère chargé de l'intérieur
La formation porte sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection de mineurs, la répression de l'ivresse publique, la lutte contre le bruit.
Elle forme également à la législation des stupéfiants et aux sanctions civiles et pénales.
Éthylotests obligatoires en vente
À partir du <span class="miseenevidence">1<Exposant>er</Exposant> juillet 2021</span>, vous devez proposer à la vente des éthylotests.
Les éthylotests peuvent être <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59522">chimiques</a> ou <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59523">électroniques</a>.
Nombre minimal d'éthylotests à la vente
Le nombre d'éthylotests mis en vente varie en fonction de l'<span class="miseenevidence">espace dédié à l'alcool</span> dans le magasin.
Cet espace d'occupation correspond à la totalité des mètres linéaires des rayons "alcools".
En-dessous de 20 mètres, le minimum à respecter est de <span class="miseenevidence">10 éthylotests</span>.
Au-dessus de 20 mètres, le minimum à respecter est de <span class="miseenevidence">25 éthylotests</span>.
Où les vendre dans le magasin ?
Si vous vendez des produits autres que l'alcool, vous devez placer les éthylotest au rayon alcool.
Si vous vendez uniquement de l'alcool, vous devez les placer soit au rayon alcool, soit vers les caisses.
Comment informer la clientèle ?
Vous devez mettre une <span class="miseenevidence">affiche</span> faisant la publicité de la vente des éthylotests.
Elle doit être visible pour les clients.
Si l'affiche est placée dans le rayon, il s'agit de l'affiche suivante :
Si l'affiche est placée vers la caisse du magasin, il s'agit de l'affiche suivante :
Il est <span class="miseenevidence">interdit</span> de vendre des boissons alcoolisées à emporter <span class="miseenevidence">entre 18h et 8h du matin</span>.
Il est obligatoire de mettre une affiche pour la clientèle signalant cette interdiction.
À noter
quelle que soit l'heure, il est<span class="miseenevidence"> interdit</span> de vendre des boissons alcoolisées <span class="miseenevidence">fraîches</span> (dans un frigo) ou dans un distributeur automatique.
Éthylotests obligatoires en vente
À partir du <span class="miseenevidence">1<Exposant>er</Exposant> juillet 2021</span>, vous devez proposer à la vente des éthylotests.
Les éthylotests peuvent être <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59522">chimiques</a> ou <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59523">électroniques</a>.
Nombre minimal d'éthylotests à la vente
Le nombre d'éthylotests mis en vente varie en fonction de l'<span class="miseenevidence">espace dédié à l'alcool</span> dans le magasin.
Cet espace d'occupation correspond à la totalité des mètres linéaires des rayons "alcools".
En-dessous de 20 mètres, le minimum à respecter est de <span class="miseenevidence">10 éthylotests</span>.
Au-dessus de 20 mètres, le minimum à respecter est de <span class="miseenevidence">25 éthylotests</span>.
Où les vendre dans le magasin ?
Si vous vendez des produits autres que l'alcool, vous devez placer les éthylotest au rayon alcool.
Si vous vendez uniquement de l'alcool, vous devez les placer soit au rayon alcool, soit vers les caisses.
Comment informer la clientèle ?
Vous devez mettre une <span class="miseenevidence">affiche</span> faisant la publicité de la vente des éthylotests.
Elle doit être visible pour les clients.
Si l'affiche est placée dans le rayon, il s'agit de l'affiche suivante :
Si l'affiche est placée vers la caisse du magasin, il s'agit de l'affiche suivante :
Attention :
à cause de la crise sanitaire, de nombreuses communes ont pris des arrêtés interdisant la vente et la consommation d'alcool sur la voie publique. <span class="miseenevidence">Renseignez-vous auprès de votre mairie</span>.
Où s’adresser ?
Au préalable
Vous devez posséder l'une des 2 licences suivantes :
- <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=F22379">Petite licence à emporter</a> (alcool inférieur à 18°)
- <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=F22379">Licence à emporter</a> (alcool supérieur à 18°)
Comment faire pour vendre de l'alcool la nuit ?
Vous pouvez vendre de l'alcool <span class="miseenevidence">entre 22h et 8h du matin</span> à condition d'avoir suivi une <span class="miseenevidence">formation</span> spécifique.
Si vous suivez entièrement la formation, vous recevez un <span class="miseenevidence">permis d'exploitation</span>, ou permis de vente de boissons alcooliques la nuit : il s'agit du <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59516">PVBAN</a>.
Le permis est valable 10 ans.
Il est renouvelable en effectuant une nouvelle formation de 6 heures.
Où faire la formation ?
Elle a lieu dans un centre de <a href="https://www.prefecturedepolice.interieur.gouv.fr/sites/default/files/Documents/liste-organismes-formation-debitants-nuit-alcool-031117%282%29.pdf" target="_blank">formation agréé</a>.
Elle dure environ 20 heures (2,5 jours).
Elle doit être réalisée en présentiel.
Le formulaire du permis est rempli par l'organisme de formation.
Formulaire
Permis d'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant
Cerfa n° 14407*03
Accéder au formulaire (pdf - 369.3 KB)
Ministère chargé de l'intérieur
La formation porte sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection de mineurs, la répression de l'ivresse publique, la lutte contre le bruit.
Elle forme également à la législation des stupéfiants et aux sanctions civiles et pénales.
Attention :
il est <span class="miseenevidence">interdit</span> de vendre, quelle que soit l"heure, de l'<span class="miseenevidence">alcool fort</span> (boissons alcoolisées supérieur à 18°).
Éthylotests obligatoires en vente
À partir du <span class="miseenevidence">1<Exposant>er</Exposant> juillet 2021</span>, vous devez proposer à la vente des éthylotests.
Les éthylotests peuvent être <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59522">chimiques</a> ou <a href="https://www.st-come-et-maruejols.fr/votre-mairie/demarches-administratives/mairie-demarches-administratives-professionnels/?xml=R59523">électroniques</a>.
Nombre minimal d'éthylotests à la vente
Le nombre d'éthylotests mis en vente varie en fonction de l'<span class="miseenevidence">espace dédié à l'alcool</span> dans le magasin.
Cet espace d'occupation correspond à la totalité des mètres linéaires des rayons "alcools".
En-dessous de 20 mètres, le minimum à respecter est de <span class="miseenevidence">10 éthylotests</span>.
Au-dessus de 20 mètres, le minimum à respecter est de <span class="miseenevidence">25 éthylotests</span>.
Où les vendre dans le magasin ?
Si vous vendez des produits autres que l'alcool, vous devez placer les éthylotest au rayon alcool.
Si vous vendez uniquement de l'alcool, vous devez les placer soit au rayon alcool, soit vers les caisses.
Comment informer la clientèle ?
Vous devez mettre une <span class="miseenevidence">affiche</span> faisant la publicité de la vente des éthylotests.
Elle doit être visible pour les clients.
Si l'affiche est placée dans le rayon, il s'agit de l'affiche suivante :
Si l'affiche est placée vers la caisse du magasin, il s'agit de l'affiche suivante :
Attention :
En raison de la crise sanitaire, de nombreuses communes ont pris des arrêtés interdisant la vente et la consommation d'alcool sur la voie publique. <span class="miseenevidence">Renseignez-vous auprès de votre mairie</span>.
Le <span class="miseenevidence">maire</span> de la commune où a lieu la fête ou la foire décide des autorisations.
Vous devez lui demander une autorisation pour vendre de l'alcool.
Où s’adresser ?
Le maire peut donner jusqu'à <span class="miseenevidence">5 autorisations par an</span> pour une même association ou organisation.
C'est le maire qui décide des horaires de fermeture des stands.
Attention :
il est <span class="miseenevidence">interdit</span> de vendre des alcools forts supérieurs à 18° (whisky, vodka, rhum, etc.).
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Code de la santé publique : articles L3322-1 à L3322-11
Commerce des boissons
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Code de la santé publique : articles L3332-1 à L3332-17
Débits de boissons
-
Code de la santé publique : articles L3341-1 à L3341-4
Répression de l'ivresse publique
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Mise à disposition d'éthylotests vente d'alcool sur place
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Vente d'éthylotests dans les commerces de vente d'alcool à emporter
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Circulaire du 19 février 2010 relative à l'horaire de fermeture des discothèques (pdf - 174.6 KB)
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-
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